Receta de la cocina kazaja.                                          
BAURSAKI - pan nacional kazajo.

Ingredientes:

Azúcar - 2 cucharas

Levadura - 5 gr

Margarina - 2 cucharas

Harina - 400 gr

Leche - 2 vasos

Sal - 1 cucharilla

Aceite de girasol - 2 cucharas para la masa y  800 gr para freír


Pon la levadura, azúcar y sal en la leche templada. Deja reposar para 15 minutos.

Añade margarina, harina y haz la masa. Una vez la masa está hecha, añade un poco de aceite y amasa bien.

Cierra el recipiente con la masa bien. Cubre con un trapo y deja reposar para 40-45 minutos. Espra hasta que la masa crezca.

La masa debería crecer así.

Separa un trozo de la masa y dale la forma de salchihcón. Una vez hecho, usa su mano como si fuera un cuchillo y corta la masa en trozos de tamaño de un nuez.

Debería salir así.

El aceite debe estar bien caliente. Meta varios trozos en el aceite a la vez.

Remueva durante el proceso para que están bien fritos y dorados por todos los lados.

Cuando estén fritos, pon los baursakis en la servilleta para eliminar el exceso del aceite. ¡Ya se puede comer!

¡Que aproveche!